椰子水饺怎么做？

1.将西米用清水略洗干净，将约1500ml的水和150g的西米放入锅中，用武火烧开，在西米即将开锅时用勺子搅拌，以防粘锅底。水烧开后，转小火搅拌2分钟。

2.这个时候西米全白了。关火盖火20分钟。

3.打开盖子，看到西米已经变成半透明。低温搅拌2分钟。

4.加上盖子，炖20分钟，打开盖子，西米就煮的完全透明了。

5.用带小孔的锅龙头将煮好的西米洗干净，直到西米上的粘性物质被洗掉。

6.将雪莲果洗净去皮

7.切成小块备用，锅中放入适量水，大火烧开，放入雪莲果。

8.煮沸两分钟后，取出沥干水分备用，准备好椰浆和牛奶。

9.椰子汁中加入120g白糖加热至白糖融化，再加入500g纯牛奶。

10.加入一瓶椰奶搅拌均匀，然后加入雪莲果。

11.加入事先煮好的西米，搅拌均匀。

12.取一个小锅，放入适量的水。大火烧开后，加入黑芝麻汤圆。

13.将汤圆煮至浮起，取出后放入雪莲果椰丝西米中，加入两颗红枣即可食用。