《美食家》的主要内容和人物形象

《美食家》的作者鲁，江苏泰兴人。文学创作始于20世纪50年代初，第一部短篇小说集《荣誉》于1956年出版，同年出版短篇小说集《小巷深处》，受到好评。1977回归文坛后，他在创作中不断探索和突破，发表了一系列颇具影响力的“弄堂文学”作品。出版的小说有《荣誉》、《两次在周泰相遇》、《小巷深处》、《特别法庭》、《胡同里的人》（一、二）和四卷《鲁选集》。鲁重视小说的批判功能，但对积弊总是一笑置之；坚持从日常生活中取材，在广阔的社会文化背景下描写平凡的人和事，追求意蕴丰富和“多主题统一。”小说善于立意，并有意借鉴剧本和苏州评弹的表现方法，以及标题的统一性。“小说构思巧妙，刻意借鉴了苏州评弹的说书和表现手法，富有民族特色和乡土气息，就像精美的“苏州园林”一样，绚丽独特。它在中国当代小说中独树一帜。

《美食家》是鲁“小巷文学”的代表作。小说巧妙地将一个憨厚率真的革命干部和一个一生沉迷于吃喝的资本家朱40多年的人生曲折、错综复杂地交织在一起，从一个特殊的角度剖析了近半个世纪的社会生活，并通过的视角微妙地审视了朱这个“美食家”在各个时期的行为和心理。朱是一个房地产资本家，他一生都在吃，甚至成为一个“精致”的吃货。进入改革开放时代后，“能吃”也成了一种特长。他被誉为“美食家”，并成为烹饪协会的主席。朱的沉浮反映了时代和人们价值观念的变化。这一变化纠正了一种偏见；不要只从人生观方面鄙视这样的人，还要看到他从吃“精”中积累的丰富的饮食文化，这是一笔宝贵的精神财富，应该受到爱戴和尊重。对朱价值的发现和肯定，从一个侧面反映了改革开放的深化和发展，从这一人物的“美味不变”中非常生动而深刻地揭示了历史的多变性。

在考察朱的过程中，也看到了自己。他非常讨厌朱的生活方式。在极左思潮的影响下，他发表“反对大吃大喝宣言”，不做名菜，践行“大众化”。然而，菜肴的单调和贫穷使它们处于苏州饮食文化的对立面。他只看到了像朱这样的寄生虫喜欢吃好的一面，但他没有看到吃好也是人民的愿望。经过种种波折，他终于明白“吃的文化”应该保留和发展。高晓婷思想的曲折反映了建国以来几个历史阶段的“左”倾危害和教训，是历史的真实写照。

以人物命运的曲折变化为主线，朱反复吃与不吃的过程与反食重食的过程交错展开，历史与现实相互贯通，表现出丰富的社会内涵。小说以苏州的风土人情、园林风光、名菜古迹构筑了独特的景观，产生了作品独特的意境、意境和神韵，吴方言的自如运用为作品增添了浓郁的地方色彩。