东北大蒜茄子的家庭实践

食材:茄子。

辅料:大蒜、盐、香菜、胡椒粉。

工具:锅、碗、保鲜膜、冰箱。

1，长茄子蒸到出现皱纹，筷子在桶里会断。

2.将大蒜，香菜，胡椒切碎，加入几勺盐搅拌备用。

3.蒸好后让茄子凉一下，然后用刀划一两道长口子，里面填上调料。用保鲜膜盖好，放冰箱里。第二天可以拿出来吃。

如何挑选茄子:

1，看茄子蒂

当你去市场买茄子时，很容易发现茄子的茎是紫色和绿色的。比起紫梗的茄梗，味道会更好。当然，物有所值的话，紫色的会稍微贵一点。

2.看远处

一般情况下，茄子蒂和果实之间会有一个白色的果实。白色越长，茄子越嫩。所以大家要看购买的时间。白色部分少的话，最好不要买。

3、手摸

买茄子的时候可以轻轻捏一下。一般嫩茄子会比较软，老茄子会比较硬，嫩茄子的皮没有老茄子光滑。

4.看形状

市面上的茄子有弯的，有直的，有竖的，有微曲的，有曲折的。头部略曲折的茄子更好。一般自然生长的茄子很少是垂直的，一般会添加一些药物，让生长出来的茄子更好看。特别弯的茄子是外界因素导致的生长不良。所以我们主张你选择稍微曲折一点的茄子。