粽子绳系法

材料:棕叶、系绳、糯米等。

1，宗野卷成漏斗。

2.放入材料并压实后，压下粽子叶的上部。

3.压下左右两边的叶子，捏紧最后一片叶子，折向一边。

4.系一根绳子。

注意:放材料时，不要放太多，只要填满“漏斗”即可；左右两边的叶子压下去的时候，一定不能有接缝和漏米；绑绳子的时候，一定要尽量绑紧，绑好后要结实。

粽子的分类

长粽子的特点，这种粽子常见于广西等地。一般都是用粽子叶包裹，很宽，像香蕉叶一样，这样你就可以在里面放丰富的馅料，然后用绳子绑起来。虽然形状一般，但味道很美。南方粽子的特点，南方四角粽子主要以咸粽子为特色，馅料相当丰富，有腊肉、蛋黄、干贝、香菇、绿豆、叉烧、干米、栗子等。

北方粽子的特点，北方四角粽子在北方地区很受欢迎。都不是很大，是斜四边形。多以枣泥豆沙为馅，也可适当放一些蜜饯、蜜饯。当然也可以把白团子完全蒸熟，蒸好后直接蘸白糖吃。三角饺的特点，三角饺的外形美观特别，可以做成甜咸两种口味。蛋黄、叉烧、蜜枣都是很好的馅料。

塔形粽子的特点:宝塔粽子主要是广东的一种特色粽子，个头巨大，可以说是粽子中的霸主。因为可以装很多东西，所以也形成了甜咸两种口味。甜馅主要是豆瓣酱，咸馅是用腌制的鸡肉或者猪肉。

牛角饺子的特点:牛角饺子流行于广东河源等地，尖尖的酷似一只角。古代称之为“角粟”，可能是与古代饺子最相似的品种。