荠菜炒鸡蛋怎么做，又香又爽口，非常适合当晚餐？

荠菜炒鸡蛋怎么做，又香又爽口，非常适合当晚餐？荠菜荠菜看起来小巧玲珑，个头不大，但营养成分却不容小觑。荠菜每公斤含蛋白质42.4克，人体脂肪32克，糖48克，膳食纤维11.2克，灰分14.4克。

被称为纯天然“抗生素”，是野菜之首。春天荠菜上市时，人们可以用它做荠菜麦饭、荠菜煎饼果子、荠菜拌凉菜等特色食品。对于视力不好或者视力下降的人来说，荠菜最适合间隔吃。

而且有稳步发展反弹的实际效果。所以不要错过这道菜。现在我就把这种“鸡蛋炒荠菜”的方法分享给大家，让喜欢的朋友可以对照菜谱来做。荠菜炒鸡蛋食材:荠菜适量，生鸡蛋3个，葱花少量，盐一勺。练习:

第一步，准备荠菜和生鸡蛋。新鲜荠菜的老叶去掉，挑选后用清水浸泡，锅内加水煮沸，用干净荠菜浸泡15秒。

第二步，捞起凉水，保持荠菜的绿色和鲜美。拿起来，用手挤出来，切成段。鸡蛋加一点盐，撒上水。提前准备一段小葱，切成细条后剁成葱花，锅中加入少量植物油，油烧后放入葱花炒香。

第三步，加入剁碎的荠菜，翻炒，加盐调味。加入蛋液，用铲子慢慢推进两次，防止粘锅。蛋液稍微凝固后用铲子翻炒一会儿。这道菜不需要太多的调味品，味道鲜美自然。