自制绿豆炖菜怎么做？

将芝麻酱、蒜切碎，放入碗中，倒入蒸好的鱼露、醋、盐，分几次加入200克凉开水，打成汁备用。绿豆提前泡一夜。

将泡好的绿豆放入豆浆机或搅拌机中，倒入适量的水，打成绿豆沙。把绿豆沙倒出来，用纱布过滤。过滤后的生豆浆静置沉淀。

3汤匙红薯淀粉与清水混合形成水淀粉，1淀粉，5水。将沉淀的绿豆淀粉浆和红薯淀粉混合，煮沸熟化，期间反复搅拌。

倒入盒子里，冷却几个小时凝固。成型固化后，倒置清水浸泡。切块，加入食用油，加热炸至透明。取出放在盘子里，拌入之前准备好的果汁。