十大最有营养的食物？

研究表明，用牛油果等不饱和脂肪食物代替日常生活中的饱和脂肪食物，可以降低三分之一以上的心脏病风险。同时，牛油果还有一个额外的好处:牛油果富含S-麦芽酚，可以防止人们从食物中摄取胆固醇。同时，牛油果中的谷胱甘肽也是非常有效的抗氧化剂。

2.豆子

豆类中富含的可溶性纤维对心脏有好处，因为它可以快速吸收人体内的胆固醇，可以防止胆固醇附着在动脉上。研究表明，每天在饮食中添加可溶性纤维，可使胆固醇的量减少10%至15%。同样的可溶性纤维，再加上大豆蛋白，对血糖相当有利，而且其中含有丰富的镁，可以舒张动脉，降低血压。一项新的研究也表明，豆类是最好的抗氧化食物。

3.蓝莓

花青素是最有效的抗氧化剂，让蓝莓呈现美丽的蓝色。蓝莓可以有效地帮助预防心脏病、癌症以及由衰老引起的视力和记忆损伤。蓝莓和它们的同类蓝莓一样，可以有效抵抗尿路感染，同时因为蓝莓富含具有抗氧化功能的表儿茶素，可以阻止细菌在膀胱内生活，又因为蓝莓富含纤维素，可以有效预防便秘。

4.花椰菜

西兰花是抗癌的头号功臣。因为富含莱菔硫烷，做菜的时候可以闻到这种物质的味道。这些成分可以有效缓解致癌物带来的潜在危害。平时多吃西兰花，可以降低患胸肺癌、胃癌、结肠癌的可能性，萝卜硫素还可以杀死导致蛀牙的细菌。西兰花也是钙和钾的重要来源，钙和钾对你的骨骼和血压有帮助。西兰花富含维生素C和β-胡萝卜素，可以保护眼睛，预防白内障，保护脑细胞，提高记忆力。

5.黑巧克力

黑巧克力富含抗病类黄酮(抗氧化剂存在于红酒、蔬菜和水果中)。事实上，黑巧克力比日常食物含有更多的类黄酮。研究表明，黑巧克力中富含的抗氧化剂可以提高血压，防止血液凝固，减缓低密度脂蛋白胆固醇的氧化速度，降低炎症的风险。研究认为，每天吃45g黑巧克力，可以降低10%的心脏病风险，吃黑巧克力还可以降低胰岛素抵抗，而胰岛素抵抗是糖尿病的罪魁祸首。

6.亚麻子

一茶匙亚麻籽可以提供2或3克纤维素，远远超过谷类或酸奶提供的纤维素。但亚麻籽最令人钦佩的是它富含木脂素，可以预防激素问题导致的癌症，如乳腺癌。亚麻籽也是亚麻酸的重要来源。亚麻酸是一种脂肪酸物质，可以产生ω-3脂肪酸。亚麻酸可以降低血液粘度，降低患心脏病的风险。亚麻籽中丰富的可溶性纤维也能降低胆固醇。亚麻籽神奇的抗炎力量还可以帮助改善从痤疮到哮喘的各种炎症疾病。

7.大蒜

大蒜是公认的最有保健功效的食物之一。大蒜可以杀死细菌和病毒，很多实验证明它还可以杀死抗菌细菌。大蒜的防病作用主要来自其萝卜硫素成分，萝卜硫素可以起到抗氧化作用，预防心脑血管疾病。大蒜还可以缓慢降低胆固醇，同时，它还可以降低血液粘度，减少血液结块的可能性和心脏病的可能性。每周吃6个大蒜，与每周吃1个大蒜相比，可降低50%的直肠癌、胃癌和前列腺癌风险。萝卜硫可以在致癌物破坏细胞DNA之前将其杀死，迫使致癌物自我毁灭。

8.鲑

三文鱼中的脂肪被称为人体血管中的液体黄金。每周吃2份三文鱼，可使心脑血管疾病风险降低17%，心脏病风险降低27%。来自瑞士的研究表明，他们在30年内跟踪了6000多名男性的生活习惯后发现，坚持每天吃脂肪多的鱼的男性比不坚持吃鱼的男性患前列腺癌的概率更低。与此同时，研究人员最近发现，血液中ω-3脂肪酸水平较高的人比脂肪酸水平较低的人感到抑郁的可能性低53%。

9.菠菜

除了预防老年性黄斑变性，菠菜还含有丰富的类胡萝卜素和维生素K，能有效帮助维持骨密度，预防骨折。菠菜中的钾、镁和叶酸可以降低血压，降低患心脏病的风险。叶酸还可以降低吸烟者患肺癌的风险。

10，酸奶

酸奶是钙最重要的来源之一，但其最好的效果是其丰富的益生菌可以减少肠道内的有害细菌。过多的有害细菌会导致肠胃疾病和其他健康问题。多喝酸奶可以在一定程度上帮助改善肠炎、胃溃疡、尿路感染、女性生理性疾病的症状。当你服用抗生素时，从酸奶中摄取的大量益生菌是非常重要的。因为在服用抗生素的时候，无论是好菌还是坏菌都会被一起杀死，而这次服用益生菌可以帮助重建肠道菌群平衡，天然抵抗细菌，有助于减少肠道内的有害细菌。