紫色菜卷怎么做，需要什么材料？

配料:绿芦笋、胡萝卜条、生菜、沙拉酱、素食火腿、花生碎(或腰果)和紫菜(紫菜片)。

操作:

1.将绿芦笋去皮，放入沸水中焯一下，用冷水冲洗干净，沥干水分，放入冰箱。

2.将胡萝卜切得和芦笋一样粗，煮熟，淋上，放入冰箱。

3.把素火腿切得和绿芦笋一样厚。

4.将生菜洗净，晾干。

5.将花生炒熟，切碎。

6.紫菜切成两半。

7.取一片紫菜，依次铺上生菜、绿芦笋、胡萝卜、素火腿、沙拉酱、花生粉，卷成筒状，切成4小块，放入盘中。如果不马上吃，需要放在冰箱里彻底冰镇后再吃。

紫色蔬菜卷:

成分:1。一小锅米饭不要太热，会烫，不要太冷，太硬不好吃(米饭，糯米等。可以混合煮熟吃起来味道更香)。

2.几块朝鲜紫菜。

3.香肠、胡萝卜条和鸡蛋。盐少许，白芝麻，香油。

操作:

1.先将盐、白芝麻、香油放入温热的米饭中，用手搅拌均匀后放在一边晾干。

2.鸡蛋打散后，加少许盐在锅里调味，煎成蛋皮，切成长条。趁油锅还热，炒火腿和胡萝卜片。一定要注意火候，不要烫的太狠或者不烫。

3.一切准备就绪，拿出两片紫菜小心铺好，上面倒上米饭，倒上四分之三用手铺在紫菜四分之三的每个角落。不要太用力，然后放鸡蛋，胡萝卜，火腿，菠菜。

4.把紫甘蓝卷起来，一定要卷紧。如果纸卷裁得不紧，就会松脱。

5.最后用刀把卷好的紫菜包饭切成1.5cm的小块。

PS:如果你喜欢，也可以在米饭里加入你喜欢的东西。比如我很喜欢金枪鱼紫菜饭。

紫菜蛋皮卷:

材料:鱼糜半斤(市面有售)，鸡蛋3个，紫菜2片。

操作:

1，鸡蛋打成蛋液，盛在锅里，摊成两个煎蛋。

2.趁热把蛋卷铺开，把鱼糜放在蛋卷上，铺上一片海苔，然后从侧面卷起来压实。

3.将蛋卷放入锅中蒸十分钟。冷却后切片。如果你喜欢，你可以把它和番茄酱一起端上来。

紫色蔬菜卷寿司

配料:紫菜、糖醋饭、蟹肉、日本萝卜泡菜、芦笋、三文鱼。

做法:1。蒸之前先把米泡一两个小时，蒸出来的米软硬适中。2.等到米温略低于手温，再铺在紫菜上。3.铺饭的过程要尽快完成，否则紫菜会因为吸水过多而变软无法成型。4.包的时候，米饭不能外露，松紧要适中。5.做寿司的过程中，可以在身边放一盆水，随时用清水蘸着吃，以免粘手。6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，将米饭捧在手里揉搓，迅速将米饭均匀地铺在紫菜上(米饭厚度约0.5cm)，压瓷，将紫菜上端约2cm的部分掏空。然后把煮好的蟹肉、日本黄萝卜泡菜、芦笋、三文鱼条放在米饭中央。7.用竹帘将紫菜和米饭包好卷紧，然后揭去竹帘。8.将卷好的寿司切成片，装盘。

注:糖醋饭:糖醋饭是将醋和糖煮至粘稠状而成。口味可以根据个人喜好决定。将煮好的糖醋汁均匀地拌入米饭中。