想了解一下菠萝酒的酿酒技术，有谁能提供一下吗？

1：菠萝要选择成熟而且新鲜的。因为熟过的菠萝果皮着色重，果肉也会变色变软，这样的菠萝制出的果酒浑浊不清。

2：因靠近果皮处中含有维生素C，所以要保留一半带皮的菠萝，另一半去皮，都切成月牙形。菠萝心也可以保留。

3：将菠萝放到容器中，加入砂糖和白酒密封保存。

4：3个月左右菠萝酒就泡制而成了。菠萝不必取出。

以上是浸泡法，还有另外几种方法，可以去唐三镜酿学习。