牛肉吃什么包子好？牛肉适合做什么包子？

▲配方12:牛肉菠菜水饺

将牛柳或牛尾剁成馅，放入一个鸡蛋，加入适量十三香、姜蒜粉、黑胡椒、盐，搅拌均匀，倒入两勺料酒，搅拌均匀，再分次加入适量水搅拌；冰箱冷藏，根据自己的情况，时间长一点会有味道；菠菜洗净切碎，与牛肉馅拌匀，倒入两勺黑香油再次拌匀。

▲配方13:牛肉西红柿汤圆

牛肉去筋膜，洗净切块，放入姜末，用刀剁匀，去肉腥味，放入葱末，剁成肉末，放入干净的小盆中，加入少许盐，倒入少许酱油提鲜，撒上花椒粉提鲜去腥，搅拌均匀，腌制30分钟；将番茄去皮，切成丁，放入碗中，将番茄丁磨碎，让渗出的汁液先倒入腌制好的牛肉馅中，搅拌均匀，让牛肉吸收番茄汁，再倒入番茄丁，拌匀；倒入两勺食用油，搅拌均匀，撒上精盐，最后搅拌均匀。

▲配方14:牛肉木耳饺子馅

黑木耳提前泡发，洗净切碎；将牛肉馅剁碎，加入7大勺油、1大勺酱油、半勺盐和半勺鸡精，然后加入剁碎的黑木耳，搅拌均匀。

▲配方15:牛肉南瓜饺子馅

将牛肉切碎，拌入5克酱油、20克酱油、15克蚝油、2汤匙米酒、3克盐、2克糖、1克胡椒、1克十三香、1克鸡蛋、150克大葱和10克姜末。将南瓜切成小块，擦丝；木耳泡好后切碎，放入南瓜丝中，加盐2克调味拌匀；将肉末馅与南瓜、木耳馅混合，最后加入葱油，或花椒油、香油再次拌匀。

▲配方16:牛肉饺子馅。

葱姜切片，牛肉去筋膜，切成小块；将豆子洗净，去两端，放入沸水中焯3分钟，捞出控干，然后切成泡沫状；将牛肉和葱姜一起放入料理机中，打成肉末。将牛肉馅和豆角一起放入容器中，加入辅料，顺时针搅拌，加入清水数次，直至肉末变浓。只要香味是咸的，就说明适合。放冰箱时用保鲜膜盖好。

▲配方17:牛肉青椒汤圆

1青椒洗净切丁，牛肉切碎；在牛肉馅中加入剁碎的青椒，然后加入3克盐、3克味精、10克糖、3克香油、3克蚝油、胡椒粉和少许油，一起拌匀。

▲配方18:牛肉香菜饺子

牛肉和猪肉按照1:4的比例混合。将牛肉和猪肉一起剁碎，放入锅中，加入葱末、葱花、姜末、鸡蛋、酱油、十三香饺子粉、黑胡椒、料酒、熟花椒油(凉)和香油，单向搅拌；可以中间加水再搅拌，直到饺子馅结实。加入切碎的芫荽，继续搅拌。香菜的根一定要保留，但最香。然后放入冷冻室一段时间(大概10-15分钟)。