湖南人在串香里加了哪些香料？

众所周知，串串好吃不好吃，底汤当然是最重要的。新串串香以红汤(辣)、白汤(骨汤)、清汤(鲜)、海鲜汤四种底汤为特色。以鸡骨、猪骨为底汤，加入草果、丁香、砂仁、肉桂等20多种中草药。结合现代食品生物技术，以鸡骨、猪骨、香菇、扇贝为原料，低温粉碎后提取有效成分，制成高纯度、高品质的调味基料，充分保留了高蛋白、钙、肽等独特的营养元素。烫出来的菜不仅味道好，汤也鲜美，缓解了中间的辛辣和燥热，不用担心上火，还能起到补钙、保养滋补、开胃顺气的作用。

普通香料

1，甘孜是一种蓬松、深褐色的根香料，常用于麻辣火锅汤料或焖菜。成都人叫它香草，重庆人叫它香，其实应该叫甘孜，也叫甘孜香。

2、丁香又名丁香、丁香，是丁香的花蕾。它们在烹饪中常用作干品，香味浓郁，有麻舌、刺舌感。其性味辛温，有暖胃止呃逆、祛风止痛的作用。

3、八角应该叫八角，也叫大茴香、八角、八月珍珠，是大家比较熟悉的香料。

4、茴香也叫茴香、菜丝、香香、野茴香。全国大部分地区都有栽培，为人们所熟悉。它的新鲜茎和叶经常用于烹饪，制作茴香豆、茴香馅饺子等。

草果草果是一种姜科植物的果实，草果的味道很奇怪，令人不快。其药性温辛，有燥湿健脾化痰、温中散寒、抗疟之功。

6.砂仁又称阳春砂、砂仁，是阳春砂仁的成熟果实。味涩，气味芳香，药性温，味辛。三奈的一些地方也被称为蒋莎和山拉，这是根茎。曹玲是近年来火锅中广泛使用的一种香料。

7.和曹玲一样，除草也是近年来麻辣火锅常用的调料。

8、白豆蔻又叫圆豆蔻，在市场或药店都写成Bai11肉豆蔻别名玉果。近年来在火锅中被广泛使用，但其味道也令人不快。其药性辛温，有温补脾胃、涩肠降气之功。