如何做出比肉还鲜、嫩、脆、香，而且很闷的爆炒花菜？

如何做出比肉还鲜、嫩、脆、香，而且很闷的爆炒花菜？这蔬果不过是时令生鲜，从小到大，但不油腻。在我家，每天等着我妈把菜苔挑回来，铁锅里油爆了。调味品不用太多，用家里唯一的猪油和盐就行。如果是喜欢吃辣的好朋友，加几个干辣椒一起翻炒味道也不错。

蔬菜和水果都煎好了，吃起来比肉还辣。这个炒菜苔不错，先切成条，放锅里炒，10min就能做到的配菜，还可以加点平菇，香菇或者木耳。

菜园里的蔬菜和水果逐渐抽薹。看到这道菜千万不要错过。整个煎的过程也讲究菜苔的鲜美。给出了具体的方法。感谢您的申请。炒菜苔:1把菜苔，猪油适量，大豆油适量，精盐适量，开水适量。

步骤1准备好花菜。如果有的菜花根部太老，菜花又嫩，就要注意整个炒的过程。感谢您的申请。炒菜苔:1把菜苔，适量猪油，适量豆油，适量盐，可以撕掉表层；将菜苔放入盐水中浸泡，清理干水；

第二步，解决菜苔问题。如果茎比较粗，可以先切十字，而菜苔比较嫩，整个炒的过程也有讲究。给出了具体的实现方法。感谢您的申请。炒白菜苔:1把白菜苔，猪油适量，大豆油适量，精盐适量。在煎炸的情况下，食物受热均匀，不易伤味；

第三步:菜花切条时，用斜刀切段。切好后的花菜鲜嫩，整个炒的过程也很讲究。给出了具体的实现方法。炒菜花，不要先拌好装盘。

第四步:炒青苔，适合炒锅。先将炒锅加热，然后加入植物油。如果有猪油，加一点猪油，炒出的苔香。

第五步，加入一部分梗炒至变色。如果锅里剩下的油少了，这个时候可以加入适量的热水而不是冷水，加入一点开水，翻炒两下，避免菜苔变干。还能保存花菜的水分；

第六步最后加入一部分菜尖，翻炒两次。菜叶变色就可以煮了，不适合炒太久。