腌制萝卜的腌制实践

500克白萝卜

白醋300ml

红辣椒3 1

3克辅助盐

酸辣口味

混合技术

几个小时很费时间。

普通难度

1-准备好所有食材:白萝卜、白醋、胡椒粉；

2-白萝卜去皮，洗净，切片；你可以剪成你喜欢的形状。

3-放盐，腌制30分钟左右，至萝卜片变软，有小萝卜水出来，取出沥干水分备用；

4-将萝卜片沥干后倒入陶瓷碗中，加入胡椒粉后倒入白醋；白醋要盖萝卜片；如果怕酸，可以用凉开水换着倒进去。建议使用陶瓷或玻璃碗，而不是不锈钢容器。

5-浸泡3小时后可以吃，吃的时候用干净的没有水的筷子捞进另一个容器；PS:筷子不能有水，油等。，否则它们会很容易断裂。浸泡时间取决于萝卜的大小。不用把用过的白醋汁倒掉，还可以继续泡酸萝卜。

技巧

萝卜必须用盐腌到变软；

2.吃饭时用干净的筷子，这样酸萝卜可以放久一点；

3.建议使用陶瓷或玻璃容器，不要使用不锈钢容器；

4.不吃辣椒就别放辣椒。