方形馄饨皮怎么包
包馄饨的六种简单方法:
北方元宝馄饨:
1，取一张馄饨皮平放在手掌上，用筷子取适量肉馅放在稍微下方的馄饨皮中间。
2.将馄饨皮的一面卷至约1/2馄饨皮。
3.再卷进去，卷到馄饨皮的3/4。
4.将馄饨皮的两个角重叠，捏紧。
四川馄饨也叫馄饨:
1.取一张馄饨皮平放在手掌上，用筷子取适量肉馅放在馄饨皮中央。
2.将馄饨皮对角对折，捏住边角。
3.用中指压住肉馅。
4.折叠并捏住两个角。
港式馄饨包法:
1.取一张馄饨皮，平铺在手掌上。用筷子取适量肉馅放在馄饨皮中央。
2.用筷子把馅压下去。
3.用五个手指把馄饨皮捏到中间。
4.用钳口反复拧紧密封件。
温州馄饨的包法:
1，一片馄饨皮平放在手掌上，用筷子夹取适量肉放在馄饨皮中央。
2.把皮革卷进去两次，留下一条窄边。
3.拉两端，把它们包在中间。
4.把皮折起来，捏紧。
江西清汤馄饨包边方法:
1，取一张馄饨皮平放在手掌上，用筷子取适量肉馅放在靠近墙角的馄饨皮中间。
2.把这个角折起来，盖住肉馅，用拇指压。
3.按从左到右的顺序折叠三个角。
4.紧紧捏住三个角，伸出大拇指。
荷花馄饨的包装方法:
1.取一张馄饨皮平放在手掌上，用筷子取适量肉馅放在馄饨皮中央。
2.如图折叠馄饨皮。
3.双手握住馄饨皮的一角，向中间靠拢。
4.两个角重叠夹住。
包馄饨的小窍门
1.高筋的饺子粉可以用来做馄饨皮。加入少量的碱性面可以让馄饨皮更光滑。如果你不喜欢它，你可以离开它。为了让馄饨更美观，面团要稍微拌干一点。馄饨皮的形状一般分为两种，南方多为方形，北方一般为梯形。手卷皮革会稍微厚一点。如果喜欢薄皮，也可以买一个家用小型面皮机做皮，或者直接从市场上买。
2.肉馅的脂肪与脂肪的比例优选为3∶7或4∶6。如果瘦肉太多，可以加植物油，这样比较不柴。也可以根据喜好随意搭配馄饨馅中的肉菜种类。猪肉可以用鱼虾鸡肉代替，蔬菜可以加也可以不加。
3.将馄饨放入沸水中煮，等它浮起来。馄饨皮薄，煮久了容易烂，不要包太多肉。馄饨经常搭配汤底。可以用高汤，也可以直接在高汤中加入各种调料来调制汤底。配料可以是虾皮、海苔、榨菜、鸡蛋皮丝等。最后加几滴香油和一点香葱，非常好吃。
做馄饨皮
面团材料:
面粉500克，碱性面粉2克，水180毫升。
馄饨皮制备步骤如下:
1.将面粉和碱性面条放入盆中，搅拌均匀。一只手慢慢倒入水，另一只手用筷子搅拌面粉。
2.将面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟。
3.在案板上撒上面粉，将醒发好的面团放在案板上，用擀面杖擀开。其间要注意时不时撒点细面，避免面团粘在擀面杖上。
4.将面团擀成薄而均匀的面皮，厚度约为1mm，然后撒上一点薄面粉均匀铺开。
5.将擀好的面团切成宽约8cm的片。
6.将面团叠在一起，切成方形馄饨皮。
做馄饨馅
肉类馅料:
猪肉馅500克，鲜菇50克，油菜200克，姜末5克，酱油20毫升，盐5克，香油5毫升，鸡蛋一个。
馄饨馅可以根据口味搭配。这里只以青菜蘑菇馅为例。
1.将小油菜洗净，放入沸水中焯3分钟。
2.取出煮熟的油菜，冷却，用手挤出多余的水分，切碎。
3.新鲜蘑菇洗净，滤干，切成丁。
4.将切碎的油菜和蘑菇放入肉馅中，打一个鸡蛋，加入姜末、酱油、香油和盐。
5.用筷子或勺子顺时针搅拌馅料。
馄饨的历史典故:
“馄饨，点心，汉朝也有。皮薄有褶皱(音:臂，泛指衣服上的皱纹)，人们称之为绉馄饨，取其形。”馄饨最初是用来祭祀的。直到宋代，每到冬天的至日节，镇上的商店都关门歇业，各家都做馄饨祭祖。祭祀结束后，全家人一起分享馄饨。一盘富人祭祀馄饨的馅料有十多种，称为“百味馄饨”。南宋以后，馄饨作为一种小吃在饭馆里出售。
因为* *馄饨是在冬天的至日上做的，所以也有“冬天的至日馄饨面在夏天的至日”的谚语，家家户户都在冬天的至日上吃馄饨。馄饨最早起源于北方，最后却在南方发扬光大。广东叫馄饨，四川叫馄饨，江西叫清汤，湖北叫面条。