银杏的历史和文化
“种植文化”
根据目前各地现存的古银杏树的树龄，银杏树的栽培早在商周时期就开始了。西汉时，司马相如曾写过一首诗《论森林》。在这首诗里，有一句话，
在学术界，一般认为这句话中的“钟平”一词指的是银杏。
银杏一词最早出现在唐代，“骑银杏叶，赠花，横挂葡萄”，但这首诗中的银杏是否指今天的银杏树，还有待考证。目前，学者们普遍认为，银杏树在唐代仍应被称为“钟平”。如唐代诗人沈全启在《睡在棋盘岭》一诗中提到“钟平”，“芳春平绿，秭归哭于清夜”。
到了宋代，银杏成为一种贡品，最初叫银杏。据明代李时珍《本草纲目》记载，
“银杏，鸭脚。原产江南，其叶似鸭掌，故名。宋初贡品改为银杏，因形似小杏而呈白色。此名银杏。”从这个记载可以看出，在宋代，因为叶子像鸭脚，所以叫鸭脚，因为银杏成为贡品，后来又改为银杏。成为贡品后，银杏开始被人们广泛种植。
随着种植的广泛，人们对银杏树的审美价值、经济价值和药用价值有了更深的认识，如药用价值，南宋王济宪的《绍兴本草校注》中就有记载。
“世界的果实。味苦、甘、平、无毒。只炒或煮食物，生吃戟。到处都产，但宜州最好。7月和8月，采矿进行得很激烈。因其颜色似银，形状似小杏而得名。它是一种像鸭脚的叶子，也叫鸭脚。”除了药用价值，它的审美价值还体现在它的木质结构精致美观，是一种上等木材，如《本草纲目》所记载。
“它的材质很耐用，质地又白又油腻。艺人拿了刻章才能叫。”总的来说，银杏树是个宝，果实可食用，叶子可入药，树干可入木。经过几千年的发展，银杏文化已经逐渐渗透到人们的生活中。
“神树”崇拜文化
我们在上一篇文章中提到，银杏又名白果，在中国的神话传说中，银杏曾经是伏羲女娲的圣药，所以银杏也就成为了崇拜的对象。即使在一些地方，仍然有银杏寺庙。
另外，根据考古研究，中国有很多银杏树的石刻，在这些石刻中，我们会发现古人有崇拜银杏树的习俗。
人们之所以崇拜银杏为圣树，主要与它的长寿和生命力有关。
一般来说，银杏树的寿命是相当长的，甚至不如松柏。如山东泰县浮来山丁琳寺的古银杏树，树厚15.7米，树龄3000多年。正因为如此，人们把它当作神树来崇拜。
在古代，人们在一些祠堂周围种植银杏，以表达对太阳繁荣昌盛的希望。
一般来说，在古代，人们视银杏树为神，所以大多种植在住宅、祠堂、人行道上，甚至是孔庙里，银杏树被视为美好的象征。
象征文化
众所周知，古代诗人写诗、吟诗，都要借物抒情、比喻，而对于古圣树“银杏树”，自然有关于它的诗句。
1，友谊的象征。
“鹅毛给千里，做人重要。鸭爪虽有数百只，得之真珍贵”(《梅送银杏》)我们都知道，在我国的传统文化中，鹅毛有着礼义亲情的意义，也有一种关爱亲友的感情。欧阳修的诗中，银杏，也就是鸭脚和鹅毛并列，可见银杏在古代也是亲友情谊的象征。除此之外，还有很多这样的诗句，都是将银杏与鹅毛并列，比如“去年我有什么？鸭脚送给了远方的人。人会比鹅毛还贵。(《赏雍叔银杏据韵》)
2、爱的象征。
风韵不是很婉约，可以先做奴才再敬橘子。谁可怜江湖？玉骨的冰肌不愿意枯萎。谁叫冰地莲芝？喝醉了，明太祖太依赖真理了。居士真的对分手很感兴趣，想唱两首新口味。以上文字出自李清照《鹧鸪双银杏》。在这段话中，李清照暗示她和丈夫远离故土，借着采摘双银杏的机会逃往南方。同时，她把双银杏比作一个干净纯洁，始终保持正直的圣人，比作一个患难与共的爱人，赋予乐银杏一种个性化的魅力，并加以表达。
摘要
对于银杏来说，凭着劳动人民的智慧，是美味的食物，给人享受。是木，帮助人建造，是中药，帮助人治病。在文人的笔下，它成了一种表达感情的载体，一种文化意象。
当然，总结这一切就是中国的银杏文化。经过几千年的历史变迁，银杏的文化内涵不断丰富。它早已深深植根于中华民族的文化土壤中，成为中华文化不可分割的一部分。