炖什么汤好？

原料:鸡肉2000克，水发香菇40克，水发木耳30克，香菜、姜片。

调料:盐3g，鸡粉4g，胡椒粉3g，料酒8ml。

练习:

1，整鸡清洗干净，剪去脚趾甲，把鸡爪放进鸡肚子里，然后把鸡翅放在鸡脖子下面，装盘。

2、鸡肉放入碗中，加水、姜、香菇、木耳、盐、料酒、胡椒粉、鸡粉，用保鲜膜封好。

3.取蒸锅，放入鸡肉，将蒸锅放在烧开的电蒸锅上，盖上盖子，蒸2小时，至食材熟透。

4.揭开盖子，取出鸡肉，撕掉保鲜膜，放上准备好的香菜，即可食用。

从小到大，听身边的人说鸡汤很滋补，但是小时候喝鸡汤的机会真的很小。现在年龄大了，机会多了，鸡汤的种类也多种多样，但还是不喜欢太油腻的东西，自然对炖鸡汤情有独钟。

炖鸡汤听起来很简单。大多数人认为这只是“炖”，但聪明的边肖知道其中的技巧。感兴趣的朋友，跟着边肖去看看吧！

一、炖鸡汤的营养价值

俗话说，知己知彼，百战不殆。虽然我们不打，但是多了解一点总是好的。

鸡汤，尤其是老母鸡汤，向来以味道鲜美著称，“补虚”的功效也是众所周知。鸡汤还能缓解感冒症状，提高人体免疫功能。这是因为鸡汤能有效抑制人体内的炎症和过多的粘液产生，有助于减轻鼻塞和咽喉痛，咳嗽的次数也会相对减少。炖鸡汤味道清淡，不会让人觉得很累，对鸡汤营养价值的最大化有重要作用。

第二，炖鸡汤的方法很多，也很简单，不用等一边。

鸡汤，尤其是老母鸡汤，向来以味道鲜美著称，但是对于炖汤，有些人有一个误区，就是一定要一直守着。边肖想说的是，其他的汤我不知道，但是炖鸡汤的做法很简单，炖的时间也很好把握。

炖鸡汤方法1:

配料:三黄鸡和蘑菇

辅料:枸杞适量

调料:1八角，2片香叶，姜，香菜，盐。

炖鸡汤的步骤:

1，全鸡焯一下去除杂质和血沫。

2.将八角、姜片、香叶、盐、焯水的全鸡加入砂锅中，炖1.5小时。

3.加入香菇和枸杞继续炖30分钟。

4、关火放入器皿中撒上香菜粉。

炖鸡汤的方法二:

1，先处理买回来的鸡；

2、开膛破肚，取出内脏，切成小块。

3、烧开一些水，不要烧开，直接加热，倒入鸡块的锅里，去除鸡块表面的污垢，沥干水分。

4.用葱姜和一勺料酒腌制鸡块，可以去除腥味。将凉好的鸡块放入砂锅中，倒入清水，将一大块料放在火上烧开。这时候可以用勺子撇去汤面的浮沫，这样鸡肉的口感会更好。

5、转小火，炖到肉熟了，要将近两个小时，最后放点盐，炖一会儿，盐要放在最后，不然会让肉变硬。这时候就要根据实际情况，把握好清炖鸡汤的炖煮时间。虽然边肖觉得很简单，但还是建议大家注意炖的时间，可以避免不必要的麻烦。

6.鸡肉炖至半熟时，加入一些枣和枸杞，再炖一会儿，即可食用。

炖鸡汤的方法三:

鸡汤的炖法太多了。在这里，边肖将介绍最后一种方法。

1.将加工好的鸡块洗净后，去除鸡脖子上的淋巴，尾部去掉两块厚厚的肥肉，用开水焯一下取出。

2.将所有材料洗净，枸杞用温水浸泡。

3.将处理好的鸡肉放入九阳高压锅内胆，放入所有材料，加足水。

4.开机后，选择“营养炖”的“汤”按钮。

5、高压锅小贴士煮好后，打开锅盖，加入适量的盐，就可以享受汤的美味了。

三、炖鸡汤好吃，但注意事项也不能忽视。

边肖知道如何炖鸡汤，现在边肖想对此说点什么。

对于炖鸡汤，有五类人不适合喝:

1，慢性浅表性胃炎患者。

2.胆囊炎和胆结石经常发生。

3.高尿酸血症患者。

4.高血脂、脂肪肝患者。

5.肾功能不全的患者。

所以大家在享受美味的炖鸡汤的时候要注意看能不能喝。