宁夏盖碗八宝茶是什么？

八宝盖碗茶是宁夏回族男女老少广泛饮用的一种茶。盖碗，又称三泡桌，民间称之为杯。它的顶部有一个盖子，底部有一个托盘。盛水的花碗，口大底小，精致美观。每到炎炎夏日，喝一碗茶比吃西瓜更解渴。冬天，回族人早上起来，围坐在火堆旁，烤点馒头，或者吃点饺子，总要“刮”几杯茶。盖碗茶因成分不同而有不同的名称，根据季节不同选用不同的茶叶。就配料而言，一般有红糖砖茶、白糖绿茶、冰糖沃沃茶。身体不好的人可以根据病情选择不同的茶叶，如清热泻火的冰糖沃沃茶；肠胃充血的人可以用红糖砖茶；为了促进消化，可以用白糖绿茶进行日常保健的“八宝茶”，除了茶叶外，还有红枣、枸杞、核桃桂圆、芝麻、葡萄干、果脯等。回族人需要用开水把碗洗干净，然后加入茶叶和各种配料，冲进开水，盖上盖子。泡茶的时间一般是两到三分钟。

八宝盖碗茶特色:是吴忠回族同胞最具特色的饮品，也是回族人民对茶文化的贡献。回族人喝茶很讲究，既不叫喝茶，也不叫喝茶，叫“刮碗”，最讲究用“三电池”造碗。所谓“三电池”盖碗，由茶碗、掌板、盖三部分组成，各有各的用途。手掌板是碗的底部。喝茶时，不烫不溢。盖子的大小可以浸入碗中而不掉进去。茶汤不浓的时候，用它沿着碗口轻轻刮一下，茶汤马上就浓了。天然碗可分为细碗和粗碗，包括普通瓷碗和铜碗。银景泰蓝掌盘和玉碗。回族人喝茶很重视茶叶的成分，通常喝“三香茶”，配以茶叶、冰糖、桂圆。招待客人时，茶叶加桂圆、荔枝、葡萄糖干、杏干，称为“八宝茶”。在吴中，茶仍然是爱情的象征。青年男女许下诺言时，男女要给女方送茶作为礼物，这叫“取茶”。

八宝盖碗茶被称为盖碗或三堡，因为盛水的盖碗由三部分组成:托盘、钟形茶碗和碗盖。据说始于唐朝贞观年间。这种茶因成分不同而有不同的名称。一般有红糖砖茶、白糖绿茶、冰糖沃沃茶、三香茶(茶叶、冰糖、桂圆)、五香茶(冰糖、茶叶、桂圆、葡萄干、杏干)、八宝茶(红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、白糖、茶叶)。回族人讲究泡茶，认为最好用雪水和泉水泡茶。有客人泡茶时，当着客人的面揭开碗盖，用开水烫碗，加入糖、茶叶等原料，再注入开水盖好，双手握住表示对客人的尊重，二表示这杯茶不是别人的剩茶。除了招待客人，也用于自我保健。一般是根据不同的季节和你的身体状况准备不同的茶。夏天多茉莉花茶，绿茶，冬天多陕西绿茶。喝红糖砖茶祛寒健胃，喝白糖茶消食化滞，喝冰糖沃沃茶清热去火，提神补气，明目益思，强身健体，健胃益寿，喝八宝茶。喝盖碗茶时，用托盘托起，用盖子刮，使之变浓。然后稍微倾斜一点盖上盖子，用嘴吸。不能拿掉盖子去吹浮在上面的茶，也不能一口一口咽下去。慢慢喝，一口一口。喝完一杯想喝的时候，在碗底留点水，不要干喝。