肉皮菜冻怎么做？
在原色果冻中，加入一些蔬菜或豆类，就成了蔬菜果冻。有弹性的果冻外面包裹着胡萝卜和黄豆，看起来特别晶莹剔透。不仅口感坚韧，还能带回肌肤的光滑柔嫩。
混合一碗调味汁，加点胡椒粉，一小片奶油状的鱼放进嘴里。清凉滑腻，有姜、蒜、葱、醋、辣椒的味道，清爽可口，鲜甜可口。
佐料
猪皮
600克
胡萝卜
30克
豌豆
30克
玉米
30克
佐料
适量的盐
醋10g
糖3g
酱油15g
辣椒油4g
大蒜30克
蔬菜皮冻的做法
1
原料
2
将皮肤浸泡在清水中两个多小时。
三
清理肉皮
四
锅中加水加入皮，从起锅开始煮10分钟。
五
取出皮，用清水洗净，然后放在案板上，把皮上的油刮掉。
六
用温水洗净，锅中加入新水加热。把皮放进去煮10分钟。
七
停火后，剥去皮用水洗，彻底洗净。
八
把肉切成细丝
九
放入锅中，再次加入5倍于皮重的水，煮沸后撇去表面的浮沫，这样猪皮果冻会很透明。转小火煮约1小时。
10
煮好后放入胡萝卜、豌豆、玉米，煮5分钟后关火。
11
最好用软塑料盒，把煮好的汤倒出来放冰箱里，这样冻皮凝固后很容易取出。
12
冻皮味道清淡。吃的时候最好拌点汁:醋、糖、酱油、辣椒油、大蒜，拌匀后浇在冻好的皮上。
技巧
做好果冻的关键是:泡两遍，洗三遍。