鱼骨脆烂制作小技巧

材料:？草鱼橄榄油盐生料酒生姜生粉五香粉？

1.市场上买的草鱼，用清水洗净，切成段。

2.将鱼放入盆中，加入姜丝、五香粉、少许酱油、料酒、盐，加水搅拌均匀，腌制15分钟入味；

3、锅中放入橄榄油，烧至七八成热，用生粉腌制鱼肉，放入锅中炸熟；

4.将鱼块逐一放入油中炸熟，将所有鱼块炸至金黄色；

5、鱼块全部炸熟，沥干油；

6.锅里再热油，把鱼块放锅里再炸一下；

7.油炸，沥干油。鱼块冷却后可以食用。炸鱼块的骨头和骨头都很脆。