香椿中毒在家炒香椿怎么处理？

1香椿中毒反应香椿中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐。香椿越老，保存时间越长，硝酸盐和亚硝酸盐的含量也会越高。亚硝酸盐本身具有一定的毒性。如果吃多了，可能会导致麻木、舌头发麻、缺氧、头晕等中毒症状。有些人可能会出现腹泻、腹痛、恶心等不适反应。

2在家如何处理香椿中毒食用香椿中毒后，如果症状较轻，可以多休息，催吐止泻，促进胃内残留食物排出，防止中毒症状加重；同时，还可以喝温水和含维生素C的饮料，补充体内水分，促进体内亚硝酸盐的代谢，有助于改善中毒症状。

但如果中毒反应严重，建议立即去医院，在医生的指导下对症治疗，以免造成严重后果。

3炒香椿忘了会中毒吗？不一定。

香椿中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，经过热烫后可以在很大程度上降低，从而防止中毒反应。而每公斤香椿芽中亚硝酸盐的含量约为34毫克，只有当人们食用约100克香椿时，才可能产生不适反应。因此，如果他们不大量食用未经烫漂的香椿，一般不会引起毒性反应。

香椿吃多了会中毒吗？可能是吧。

香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量虽然不是特别高，但即使经过漂烫也不能完全去除，而且越老的香椿含量越高，所以如果大量食用未经漂烫的香椿或者太老的香椿，也可能导致中毒。