什么牌子的泡菜发酵菌好？

川秀牌泡菜发酵菌好。泡菜主要是依靠乳酸菌的发酵产生大量的乳酸，而不是依靠盐的渗透压来抑制腐败微生物。咸菜用低浓度盐水或少量食用盐腌制各种新鲜蔬菜。只要乳酸菌达到一定浓度，产品与空气隔离，就可以达到永久保存的目的。