香辣鸡煲的做法

1根红洋葱，5根青椒，20个鲜蘑菇，1根芹菜，16个干红辣椒，1根大葱，1根生姜切丝，5瓣大蒜去皮备用。

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6手枪腿和10鸡翅切成小块，放入碗中。加入3汤匙料酒、2汤匙酱油和1汤匙白胡椒粉拌匀。腌制10分钟左右。

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在平板中倒入适量油，将鸡肉炸至金黄色，备用。

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在深锅中将油加热至六成，加入1将花椒、葱、姜、蒜和干红辣椒翻炒，然后加入两勺郫县豆瓣酱翻炒红油。

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将鸡肉翻炒，加入2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙白糖和1汤匙甜面酱，继续翻炒，然后分批倒入1瓶啤酒(可根据实际情况调整)，大火煮10分钟。

*注意:如果是普通炒锅，可以直接从第4步开始，将鸡肉炒至表面金黄即可。

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加入切好的西芹、洋葱、蘑菇片，大火煮5分钟收汁，最后倒入适量青椒，盖上盖子，小火炖1分钟。

点缀香菜，家庭版鸡煲就完成了！

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