私房扣肉步骤图，如何把私房扣肉做的好吃。

五花肉500克

6个干蘑菇

枣数

广式腐乳1块

酱油1勺

一点蚝油

一点醋

一点糖

一点白胡椒

一点橘子皮或者橘子皮

蒜末适量

私房怎么扣肉？

将五花肉放入冷水中，加入少许橘皮或橘皮，煮约15分钟，待肉完全熟后取出。

用厨房纸把肉擦干，用牙签在皮上打孔，抹上一点盐，晾干。

将油冷却，放入锅中。油热了，把肉放在油里，把肉里的肥肉炒出来。

把肉切成小块备用。

干香菇泡好后，用红枣切碎。锅里炒一点油，水干后加一点水，煮5分钟，备用。

将广式腐乳、酱油、蚝油、醋、糖、白胡椒和蒜末混合，搅拌。

将煮熟的蘑菇和红枣与酱汁混合，将炒好的肉腌制至少一个小时。腌制时间越长越好吃。

将腌制好的肉放入蒸锅蒸一小时左右。如果喜欢软烂的口感，可以适当延长蒸的时间。

技巧

橘皮或橘皮有去腥的作用，也可以用来煮羊肉。