馒头怎么拿鸡蛋炒好吃

主料

馒头

1/3个

鸡蛋

2个

胡萝卜

15g

黑芝麻

10g

香葱

半根

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.适宜月龄：12个月以上

食材准备：1/3个馒头、香葱半根、鸡蛋2个、胡萝卜15g、黑芝麻10g

烹饪时间：20分钟

难度分析： 初级

推荐指数：★★★★★

2.馒头去皮，切成馒头丁。

馒头不要选择刚刚蒸好的，那样太软了，不好切也容易碎，最好是冰箱里的剩馒头。

这样的馒头丁还可以和很多蔬菜混合一起炒着吃，比如番茄、蒜苔等，营养简单又美味！妞儿们一起开动脑筋搭配吧！

3.胡萝卜刨丝剁成末，香葱切末备用。

4.取1个鸡蛋打入大碗中，抽打均匀，加入胡萝卜末拌匀。

5.加入馒头丁，馒头丁不要浸泡太久，沾一下用筷子夹出来就可以了。

6.均匀裹满蛋液备用。

7.平底锅加热，加少许油，加入馒头丁翻炒均匀。

炒至馒头丁呈金黄色，盛出备用。

馒头要炒的外酥里嫩，外面表皮是金黄焦脆，里面仍然是软软的。

8.另一个鸡蛋打散，加少许盐调味，抽打均匀。平底锅加热，刷一层薄油，转小火，倒入蛋液成蛋饼。

如果平底锅太大，可以考虑用2个鸡蛋摊蛋饼。

9.一定要趁蛋液还没有凝固的时候，加入馒头丁，并洒少许香葱末。洒上黑芝麻，熟透后出锅！

10.淋上自制的番茄酱，像披萨又像蛋饼，五彩斑斓的颜色和跳动的味蕾，美的没谁了！！