低筋面粉能做什么？

因为低筋面粉的蛋白质含量比较低，所以低筋面粉可以用来做蛋糕、酥饼干、花卷等。，质地松软，也可用于制作披萨、土豆饼干、蛋奶酥等。

面粉的分类

除了低筋面粉，还有中筋面粉，高筋面粉，超高筋面粉。两者的区别主要是面粉中蛋白质的含量。低筋面粉蛋白质含量在8.5%以下，中筋面粉蛋白质含量在9.5%-12%之间，高筋面粉蛋白质含量在12.5%-13.5%之间，超高筋面粉蛋白质含量在13.5%以上。