夏天吃什么食物比较好？

1，多吃含水量高的瓜菜。

夏季气温高，人体失水比其他季节多，需要及时补水。冬瓜的含水量居所有蔬菜之首，达到96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手、南瓜、苦瓜、西瓜。也就是说，吃500克的瓜菜，相当于喝了450毫升的优质水。另外，所有的瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，可以降低血压，保护血管。

2.多吃清热祛湿的凉性蔬菜。

夏季影响人体最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵袭人体，会导致毛孔张开，多汗，气虚，脾胃功能失调，食物消化不良。吃一些凉性蔬菜，有利于生津止渴，消暑解暑，清热泻火，排毒通便。夏季上市的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、生菜、芦笋等。

3、多吃苦味蔬菜降火解毒。

科学研究发现，苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、苷类、微量元素等。具有抗菌、消炎、解热、解暑、提神、抗疲劳等多种医疗保健功能。现代营养学家认为，苦味食物能促进胃酸分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。常见的苦菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶。

4.多吃消炎杀菌的蔬菜。

夏季是一个气温高、致病菌生长和传播快的季节，是人类疾病尤其是肠道传染病的多发季节。这时候多吃“消毒”蔬菜可以预防疾病。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、韭菜、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜富含广谱杀菌剂，能杀灭和抑制各种球菌、杆菌、真菌和病毒。其中，作用最突出的是大蒜。近年来研究发现，大蒜的有效成分主要是大蒜素。因为大蒜中的蒜氨酸酶受热会失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，最好生吃。