猪脑炖豆腐怎么做？

脑花焖豆腐是由煮熟的猪脑花、豆腐、精盐、料酒、酱油、味精制成的美味佳肴。非常好吃，我们来看看步骤:

制造原材料:

熟猪脑花400g豆腐300g八角1姜片10g蒜片15g葱段20g葱花30g精盐、料酒、酱油、味精、色拉油。

生产方法:

1.熟猪脑花切块；豆腐切成2厘米见方的块。

2.将锅洗净，放入色拉油烧热，放入八角、葱、姜、蒜，放入料酒、酱油，翻炒至香味四溢，放入清水，放入猪脑花、豆腐，用精盐、味精调好味，炖至汤汁差不多用尽，然后出锅装盘，撒上葱花。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等多种人体必需的微量元素，以及糖、植物油和丰富的优质蛋白质，被誉为“菜肉”。大豆蛋白的生物价值堪比鱼类，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，氨基酸组成良好，几乎含有人体必需的全部氨基酸。大豆可以直接煮着吃，大豆的蛋白质消化率只有65%，而豆腐的消化率可以提高到92%~95%。

吃猪脑是可以食用的，有很好的健脑作用。猪脑不仅细嫩可口，而且含有比猪肉更多的钙、磷、铁。猪脑主要指猪脑，是一种营养价值很高的食物。它不仅含有丰富的蛋白质，还含有钙、磷等营养成分。经常吃猪脑可以改善疲劳，起到安神的作用，还可以补充身体所需的微量元素，增加骨骼强度，防止钙流失。