西红柿鸡蛋汁蘸水是什么做法？

步骤:

1.在面粉中加入少许盐，用适量温水搅拌成雪花状。

2.揉成表面光滑的面团，用保鲜膜包好，醒发1小时。

3.用刀将蒜瓣碾碎，剁成蒜末，放入碗中。

4、锅热后放少许油，待九成热时，将热油倒在蒜末上爆香。

5.将醒好的面条卷成饼，盖上保鲜膜，醒一会儿。

6.西红柿切片，洋葱切成葱花。

7.锅里放适量油，烧七成热，放入葱花炒香，然后倒入西红柿翻炒。

8、加水，没有西红柿，水量多了，根据就餐人数来决定加多少水。

9.当汤变稠后，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，倒入汤中，用筷子搅拌，使鸡蛋开花。最后加入盐、胡椒粉、十三香和味精，搅拌均匀，放入碗中。

10，碗中加入2勺油，蒜，1勺辣椒油。

11.将面包切成3-4厘米宽的条状。

12.锅里的水烧开后，一根一根拉成细条，放入开水中。

13.当面条浮到水面时，放一些小蔬菜在里面，用水把汤捞进盆里。

14，吃的时候从碗里拿一根面吃一根，比较好吃。