土豆烧鸡怎么做好吃？

材料:土鸡1只，红辣椒1个，葱1根，土豆1个，花椒少许，香叶2片，八角2个，桂皮1个，干辣椒6个，葱半个，葱1根，蒜8个，姜1个，啤酒半瓶。

做法:1。把鸡洗几遍，剁成这么小的块。鸡油可以挑出来，在水里泡一会儿，用放血水洗干净。

2.锅内倒入适量清水，放入鸡块，放入几片姜，煮少量酒，煮大量浮粉，捞出洗净擦干水备用。

3.准备青红椒1块，葱一根，土豆去皮切滚刀块一个，花椒少许，香叶两片，八角两个，桂皮1块洗净泡一会儿，干辣椒切段六个，葱切半个，葱切一个，蒜切八个，姜1块。

4、起油锅，放入鸡肉炸油，捞出弃去，再放入葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒翻炒。

5.将鸡块翻炒，加入2勺豆瓣酱翻炒片刻，倒入适量，啤酒半瓶，待鸡块烧开后盖上锅盖。

6.小火炖40分钟左右，放入土豆块，加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，土豆炖至九成熟，汤汁变少。加入青椒和洋葱块。

7.换火，翻炒青红椒。