北京酱肉丝的家常做法

辅料:甜面酱2大勺，盐少许，料酒，淀粉，白糖，姜片5g，油。

1，准备食材。

2.先把猪里脊肉的白筋去掉，再切片，切成粗细均匀的肉丝。

3.用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。

4、葱花。

5.将绿色部分切成小块，用生姜浸泡，制成洋葱和姜水。

6、洋葱叶切成细丝备用。

7.将油倒入锅中。

8.油温四成时，放入腌制好的肉丝，摊开，颜色变白后盛出。

9.锅中倒入适量的油，加入甜面酱。

10，加入洋葱姜水，料酒和糖，翻炒。

11.当酱变稠后，加入肉丝，不断翻炒，让甜面酱均匀沾在肉丝上。

12，把切好的葱花铺在盘底，放上炒好的肉丝，再把葱花撒在肉丝上。