什么是饼胚？

吃蛋糕时，除了奶油、水果等各种辅料之外，下面还有一层面包，也就是蛋糕胚，制作蛋糕最基本的原料，并以此为基础，在上面抹上奶油，加上装饰，就成了蛋糕。

蛋糕有很多种。根据蛋糕的材料和制作方法的不同，对比市面上常见的蛋糕，我们可以分为以下几类:海绵蛋糕、奇峰蛋糕、天使蛋糕、布丁蛋糕、重油蛋糕、芝士蛋糕、慕思蛋糕。

蛋糕胚制作方法:

如果要做蛋糕胚，首先要准备适量的鸡蛋并把它们的蛋清和蛋黄分开，然后在蛋黄中依次加入黄油、牛奶和面粉搅拌均匀备用。

然后我们需要把分离出来的蛋清打匀，在打蛋清的过程中三次加入细砂糖。然后取出蛋糕坯容器，在容器内壁刷一层油。

完成以上步骤后，我们就可以将打好的蛋清与准备好的面糊混合，倒入蛋糕坯容器中，最后将蛋糕面糊放入烤箱烘烤30分钟左右。