煎包和炸馍有什么区别？

1，不同地区。煎包是流行于上海、浙江、江苏、广东一带的传统小吃，简称煎包。水煎包，传统小吃，属于鲁菜。它有500多年的历史，起源于东京的首都开封。

2，味道不一样。香煎皮大，馅大，热汤包在里面。回到家才能炒一滴汤；吃不下或者没有耐心的人，一口咬下去，很容易被“生煎”里的汤烫伤。

历史上，“锅贴”是豫东、鲁西南地区的名吃之一，在河北、山东等部分地区称为“锅贴”，主要流传于山东的东营、滨州、淄博、菏泽等地。现在的利津锅贴菏泽锅贴最有名。

利津县街头有很多独具特色的“煎包店”，那些色泽金黄、外酥里嫩的煎包更是香喷喷，让人垂涎欲滴。菏泽煎饺被列为中国十大包子；

3.馅料不一样。煎饺(牛肉粉条，猪肉韭菜，韭菜鸡蛋，韭菜豆腐干，韭菜虾皮粉条，白菜，萝卜等。).它的形状是从上到下的扁圆形和金黄色。馅料用葱、姜、五香粉、香油、细盐混合，皮用小麦粉发酵。包子放锅里稍微煮一会儿，然后加水，倒香油，翻面，取出。

生煎包子(三鲜猪肉、猪肉、猪肉虾、牛肉)主要以鲜猪肉和冻皮为馅。30年代后，上海餐饮业引入生煎馒头专卖店，馅料品种也有所增加，如鸡、虾等。

4，外观不一样。平锅的大小应该比乒乓球略大，但比山东煎饺小很多。这是江南人一丝不苟的表现。煎炸的外观不同于饺子和包子，但更类似于包子。就像煎饺的外观一样，煎饺的形状也有助于填满锅。这也是为了节约热能。

扩展数据:

我觉得判断煎饺地域特色最好的方法就是从外观上。一种小吃的历史肯定对它有影响。就煎包而言，它的优势在于节能。这是通过充分利用锅内空间实现的。

传统的山东煎饺成熟后会粘在一起。现代人对能量的考虑和古人不同，所以当代人抄的很多煎包在外观上并没有这个特点，只是和普通的包子一样。

因为是用炸面做皮，馅料里的汤不多。而生煎的面团是用微发酵的面团做成的，在上海餐饮界叫赶发酵。这和普通包子的白软皮是不一样的。生煎的成熟过程和锅贴、水煎包子一样:先煎，再加水煮熟。不过出锅的时候店家会撒一些黑芝麻和葱花在上面，看起来更生动。

参考资料:

百度百科-煎包(美食)

百度百科-水煎包