油炸豆芽工艺

2.准备一根葱，切成十字形的葱花，放在碗里，然后准备姜，切一些姜末，放在碗里，切一些干辣椒。你喜欢吃辣，多放点，洋葱切好放碗里。

3.将锅里的水烧开，水烧开后加点盐增加底味，加入豆芽翻炒一下水，去除豆腥味，减少煮的时间。炒完了，没有水出来。将豆芽焯水10秒，然后再次取出冷水，使豆芽更脆，取出水备用。

4.热锅放冷油，放入葱、姜、干辣椒翻炒。翻炒后将豆芽翻炒均匀，淋上少量白醋，使其更脆。翻炒几下，放葱，盐，十三香。翻炒入味，出锅前加点香醋增加酸度，最后出锅装盘。

这种酸辣豆芽做好了。豆芽酸辣开胃，清脆爽口，简单营养。喜欢的朋友可以试试。

1.豆芽一定要用清水洗干净，去掉里面的脏东西，这样吃起来才会好吃。

2、豆芽一定要蘸水，泡过的豆芽口感更脆，而且不沾水。

3.制作酸辣豆芽时，加入适量豆芽，然后淋上少量白醋。最后在烹饪前倒入适量的香醋，这样吃起来酸酸爽口，味道很好。