排骨和白菜

大白菜洗净后，放入锅中，加适量水烫一下备用，排骨剁成小块，放入水中浸泡数小时，去血水，木耳用粉条浸泡，大白菜沥干水分，切成段。炒锅烧热后，加入适量油加热，放入蒜、姜、葱爆香，再放入糖、酱油、胡椒粉翻炒排骨。加入一些开水。大火煮沸后，慢炖几分钟。当汤变稠时，你可以把卷心菜放进去煮。加点盐和葱花调味就可以吃了。

排骨炖白菜的营养价值

排骨炖大白菜可以提供身体所需的各种营养，达到强身健体的作用，还可以使血管保持弹性状态。里面的粗纤维含量丰富，能与脂肪结合，避免血浆胆固醇的形成，还能及时将胆固醇代谢的物质排出体外，使血管的弹性变得更好。

吃一些白菜炖排骨也可以延缓衰老，保养皮肤。富含胡萝卜素和维生素C，能改善皮肤新陈代谢、色素沉着和皮肤粗糙，使皮肤越来越好。

吃点排骨炖白菜也能达到通便的效果。钙、维生素C、B族维生素、胡萝卜素、铁、磷的含量非常丰富，适当吃一些可以让肠胃更健康。吃点排骨、炖白菜也能达到抗癌防癌的效果。因为维生素C丰富，进入体内后会形成玻尿酸抑制剂，抗癌的作用还是很强的，而且粗纤维含量丰富，所以，

排骨怎么做好吃？

排骨的制作方法有很多种，根据自己的喜好制作即可。可以把排骨和土豆一起吃，剁成小块放入水中浸泡30分钟，去血水洗净，放入锅中，加入料酒、姜片和开水，然后取出，洗净备用，土豆去皮切成小块，锅中加入适量冰糖，加少许盐，慢慢炒至紫红色。将排骨快速翻炒，上色后取出备用，然后用锅里的油炒出调料。调料炒好后倒入排骨翻炒，加些开水烧开，小火慢炖1~2小时。土豆煮熟后，加入适量葱花即可食用。

你可以用盐和胡椒做五香排骨。将排骨剁成小块，清洗干净，控干水分，放入容器中，加入适量葱、姜、蒜水、盐，搅拌均匀腌制15分钟，然后在锅中加入适量油，将蒜末炸至金黄色，取出晾凉，放入油锅中炸几分钟，炸至变色，再取出，将油加热，放入再次炸。

如何清洗大白菜

大白菜清洗的方法很简单。放在盆里，再泡一遍，冲洗干净。在分离叶子之前，你需要换三次水。把凹陷的部分清洗好，去掉污渍，换几次水，再泡一次，加适量的盐进去，摇一摇盆，泡10分钟以上再洗几次，这样洗完会很干净。泡大白菜的时候，也可以准备一些淘米水。