如何用大米制作平菇菌种

合成培养基适用于大米生产平菇菌种，其配方为:大米92%，麸皮5%，石膏2%，石灰1%。

制作方法及要点如下:1，选择上一年的晚稻，暴晒1-2天，清水洗净，用PH值为13的石灰水浸泡。夏季将米粒浸泡在水下24小时左右，秋冬季浸泡36-40小时，使米粒充分湿润，捞起沥干。0.2 MPa高压灭菌1.5-2小时，保持100℃以上大气压灭菌16小时以上。2.在瓶口添加密封材料。谷物培养基表面疏松，易失水，不利于菌丝的萌发和定殖。为了使接种的菌丝迅速萌发定殖，在培养基表面加一层2左右。用石灰水调节PH值至8-8.5，湿度以4-5滴水为准。密封材料具有一定的含水量，有利于菌丝定殖，细菌快速生长，早期密封，杂菌不易侵入，有利于提高菌种产量。3.大米富含淀粉和糖分，容易酸败变质，污染杂菌，高温季节要注意菌种的疏散和放置。为了保证菌种的产量，管理的重点是降温和环境消毒。粮种要放在自然温度下，尽量不要挤在一起，因为菌丝生长发育过程中，会释放热量。如果太挤在一起，小环境温度会高，不利于菌丝生长。高温会使培养基变质，导致污染。粮食菌种培养过程中，环境消毒要严格，每周喷洒一次。