什么是啫喱粉？

咖喱粉是由各种香料制成的复合调味品。主要材料有红辣椒、生姜、丁香、肉桂、茴香、茴香、肉豆蔻、香菜、芥末、鼠尾草、黑胡椒等。制作方法起源于印度。

目前国内生产的咖喱粉调味料很少，主要有姜黄、白胡椒、辣椒粉、茴香粉、肉桂粉、茴香油等。

日式咖喱粉配苹果酱或番茄酱，口感偏甜，比较适合不喜欢辣感的人。

营养价值

能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，刺激食欲。

可以促进血液循环，达到发汗的目的。

美国癌症研究协会指出，咖喱粉中含有的姜黄素具有活化肝细胞、抑制癌细胞的作用。

咖喱粉还有辅助伤口愈合和预防阿尔茨海默病的作用。

适用人群

一般大家都可以吃。

胃炎、溃疡患者应少吃，服药期间不宜食用。