为什么要在夏天的至日吃面条？

在古代，人们通常在夏季至日举行祭祀仪式，祈求上天保佑灾难和拯救一年。这时候新的民间麦出来了，人们用面食祭神，自然就有了吃面条的习俗。夏季至日上的新麦刚刚出现，所以吃面条也意味着尝鲜。人们可以从味道很好的新面粉制成的面条中吸取丰富的营养。

在夏季的至日吃面条是许多地区的重要习俗。南北方吃的面有很多种，比如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、凉拌面、卤面、渣江面等等。很多人对乡愁记得最深。