白切鸡的酱和姜或蒜怎么做？

材料:姜20g，蒜20g，葱1根，油适量，酱油适量。

工作方法

1.生姜去皮切丝(也可以用生姜)。大蒜去皮，切成小洋葱，切成细粒。

2.把酱油倒进碗里。

3.锅热下姜蒜翻炒。

4.加入葱花姜蒜微黄氏，关火翻炒。

5.将葱花炒软，捞起放入酱油中，搅拌均匀。

6、分成小圆片，每人一份。

姜蒜调味料

材料:1大勺葱、姜末、蒜末，适量盐，2大勺花生油。

工作方法

1，姜切成粉，蒜切成蒜末，红葱花切成糊状。

2.将姜末和蒜末混合均匀，将花生油加热后倒入。

3、翻炒，香味飘出后，加盐。

蒜泥香菜

材料:蒜末30g，香菜(芫荽)粉5g，酱油、醋、香油、味精少许。

工作方法

1，蒜末和香菜(芫荽)拌匀，加一茶匙盐调至清淡口味。

2.加入酱油、醋、香油、味精。