豆腐脑含有哪些营养成分？
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吃豆腐有这些好处:
1，营养价值
可以说豆腐是大量大豆的精华，可见其营养极其丰富。在一些研究中，一小块豆腐富含铁、钙、磷、镁等营养物质，这些都是人体必需的微量元素。此外，在豆腐脑中，还含有糖、植物油和丰富的优质蛋白质，因此有“菜肉”的美誉。
2、增强食欲
豆腐脑中含有大量的矿物质和微量元素，有利于增强食欲，此外还能有效促进肠胃消化。此外，多吃豆腐脑还能促进牙齿和骨骼的生长发育。
3.补充雌激素
近年来妇科疾病和妇科肿瘤疾病之所以如此高发，主要与女性体内雌激素分泌紊乱和不足有关。尤其是更年期女性，如果雌激素分泌紊乱，会诱发各种年。
I期综合征，严重的话可能会致病。豆腐脑中含有大量的植物雌激素，能有效促进女性体内雌激素的分泌，从而更好地保护女性健康。
吃豆腐过多的危害:
1.正常情况下，蛋白质这种人吃进体内的植物，经过代谢变化，最后大部分变成含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。这时如果不注意饮食，大量吃豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，必然会增加体内产生的含氮废物，增加肾脏的负担，使肾功能进一步下降，不利于健康。
2.中医认为豆腐性寒，胃寒的人，容易腹泻、腹胀、脾虚肾虚经常遗精的人不宜多吃。吃太多豆腐会对身体有害。很明显，豆腐吃多了会引起消化不良，促进动脉硬化的形成，导致碘缺乏，促进痛风发作。
3.美国医学专家指出，豆制品中含有丰富的蛋氨酸，在酶的作用下可以转化为半胱氨酸。半胱氨酸可损伤动脉壁内皮细胞，容易使胆固醇和甘油三酯沉积在动脉壁上，从而促进动脉硬化的形成。做豆腐的黄豆中含有一种叫皂角苷的物质，不仅能预防动脉粥样硬化，还能促进人体内碘的排泄。
4、长期过量食用豆腐容易导致碘缺乏，导致碘缺乏。豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢异常的痛风患者和血尿酸浓度升高的患者容易导致痛风发作，尤其是痛风患者应少吃。
基准源
人民网-吃豆腐脑的好处
百度百科-石膏豆腐花