红薯叶和窝窝头怎么做？

1.切去红薯叶和茎，红薯叶用淡盐水浸泡10分钟，洗净叶上的土，花椒、大蒜、香葱洗净切碎备用。

2.均匀倒入1汤匙食用油，用筷子搅拌均匀，使每片叶子都沾上油。

3.搅拌均匀后，继续倒入半勺盐，杀死叶子中的少量水分，去除涩味。

4.取适量面粉，在红薯叶上撒几次，直到菜叶和面团能粘成不易松散的面团。

5.将揉好的面团分成大小相似的面团。

6.用手指在底部戳一个洞，做出鸟巢的形状。

7.将准备好的面窝均匀放入蒸锅，大火蒸熟。