栗子炖骨汤的做法

材料

栗子红薯蒸排骨汤，香甜可口，暖身养胃，非常适合冬天吃。3-4份:栗子:400g(去壳)红薯:两根排骨:400g红枣:4片姜:2片水:8碗。

工作方法

1.排骨洗净，切块，泡水备用；

2.栗子去壳去衣；红薯去皮，切成大块；

3.红枣洗净拍平去核；

4.清水烧开，放入排骨、栗子、红枣、姜片，大火煮20分钟，转小火1小时，放入红薯块，煮20分钟，加盐调味。

做法2、板栗排骨汤

材料

排骨400克，栗子10多个，甜玉米1个，枸杞适量，料酒适量，盐适量，姜片适量。

工作方法

1.排骨400g，栗子10多个，甜玉米1个，枸杞适量，料酒适量，盐适量，姜片适量。

2.将玉米切成片，栗子去皮。

3.放半锅水，放入洗净的排骨，大火煮开。这个时候面汤上面会有一层泡沫，那是煮过的血。关火捞出排骨洗净。

4.砂锅放入适量水烧开(一次够，中间不要再加水)，将排骨、玉米块、栗子、姜、料酒一起放入，大火烧开，转小火。

5.小火炖两个小时，用枸杞和盐调味。

做法三，栗子排骨汤

材料

材料:猪排(大排骨)150g，

辅料:栗子(鲜)50克，

调料:盐3g，料酒5g，酱油4g，葱5g，姜3g。

工作方法

1.排骨洗净，用开水焯一下捞出；

2.栗子去皮待用；

3.在锅里点燃，放入开水和排骨，然后放入葱和姜煮约1小时；

4.捞出葱、姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好味，装碗食用。