如何泡辣椒又脆又好吃？

1，取所需水量洗净，洗净时不要去蒂，否则水分会进入辣椒，容易变质。

2.去除表面水分晾干，晒半天太阳。

3.擦干表面水分后，取出蒂。

4.用小密封瓶，烧开水消毒，控水待用。也可以用坛子装泡椒。

5.将水放入锅中，加入姜、胡椒和盐。

6、加冰糖，也可以用白糖。

7.煮沸后煮两分钟，然后放凉。冷却后，倒入白酒，拌匀。

8.把胡椒和大蒜放在瓶子里。

9.倒给水。

10，盖紧盖子，密封，耐心等待一个月。