莲藕排骨汤嘌呤高吗？莲藕排骨汤用什么莲藕？

莲藕排骨汤中的嘌呤含量比较高，所以有痛风症状的人一定要少吃或者不吃，因为吃这种高嘌呤食物会导致体内尿酸含量增加，从而导致痛风症状加重。建议痛风患者在日常生活中一定要少吃这类食物，以免增加身体负担。

2莲藕排骨汤用什么莲藕？

莲藕分为七孔莲藕和九孔莲藕。我们在做莲藕炖排骨的时候尽量选择七孔莲藕来炖，因为七孔莲藕的莲藕丝非常丰富，而且七孔莲藕含有大量的淀粉，所以炖出来的莲藕排骨汤吃起来会更软糯。

九孔莲藕的淀粉含量要比七孔莲藕少很多，而且这种莲藕的口感会更加酥脆可口，所以会选择这种九孔莲藕做凉拌或者炒菜。

3做莲藕排骨汤有什么窍门？如果想让炖莲藕排骨汤里的排骨吃起来更嫩，建议在炖汤之前先把排骨焯一下，再腌制一下，这样排骨的味道会更好，不然煮出来的排骨就老柴了。

去掉莲藕尖在处理莲藕的时候一定要去掉，因为莲藕尖的含水量很少，莲藕丝很多，口感很差。如果一起炖，会影响口感。建议炖莲藕排骨汤的时候选择中间的莲藕比较好。

什么人适合喝莲藕排骨汤？青少年莲藕排骨汤含有丰富的蛋白质、磷酸钙、胶原蛋白等营养物质，对处于生长发育高峰期的青少年有促进作用。

经常便秘的人，和经常容易便秘的人一样，也可以多喝莲藕排骨汤。莲藕排骨汤含有大量的膳食纤维成分，可以促进肠胃蠕动，一定程度上改善便秘。

莲藕排骨汤有很好的补中益气、滋养脾胃、强身健体的功效，所以体质较弱的人可以多喝莲藕排骨汤。