如何把辣鸡爪做的好吃又简单？

准备材料:鸡爪500.0g、葱10.0g、姜5.0g、蒜10.0g、花椒3.0g、八角3.0g、郫县豆瓣酱2.0勺、蚝油1.0勺、酱油1.0勺、糖65438。

1，新鲜鸡爪回来，剪指甲洗干净。

2.将鸡爪剁成块，放入沸水中焯一下，直到鸡爪变色。去除血液和杂质后，立即放入冷水中冲洗数次，沥干水分。

3.鸡爪洗净备用。

4.将底油倒入锅中，烧热，放入花椒、八角，再放入葱、姜、蒜炒香。

5.加入郫县豆瓣酱，搅拌均匀。

6.加入调味料、料酒、糖、生抽、蚝油，翻炒至香。

7.加入鸡爪，快速翻炒均匀。

8.将鸡爪翻炒至均匀涂上酱汁。

9、刚好在鸡爪可以上火炖之前，倒入适量的水。

10，炖至汤汁差不多干。

11，辣鸡爪入盘撒香葱。