渣江面素食彩椒怎么做，渣江面素食彩椒怎么做？

2.胡萝卜去皮切丝，锅中水烧开沥干备用。黄瓜切丝，茄子切丁，蒜切末。

3.锅里放一大锅水烧开，放入面条，烧开后倒入一小碗水，直到面条熟。

4.将煮好的面条用冷水洗净，在冷水中浸泡一会儿。

5.锅热的时候多倒一点油，蒜末煸炒。

6.转中火，将肉末炒至表面变白，摊开，加入少许料酒炒匀，出锅备用。

7.倒入茄子丁，用锅里剩下的油翻炒至茄子丁透明变软。

8.加入两勺六月鲜豆瓣酱，搅拌均匀，倒入步骤6炒好的肉末，搅拌均匀。

9.加入一小碗水

10.加一点酱油调色。

11.加一点糖调味。

12.继续用小火搅拌，直到锅里的酱汁开始变稠。取出煮好的面条，沥干水分，放入碗中。将胡萝卜丝和黄瓜丝排列在表面，然后倒入一勺煮熟的茄子炸酱即可开始。