荞麦花卷的制作方法简单易行，做法举例分享。

佐料

白面粉？:10g，荞麦粉？:50克

佐料

清水:适量，酵母粉:2g，小苏打:2g。

具体步骤

1.将所有材料混合均匀，制成光滑的面团，在温暖的地方发酵两倍大(面团体积增大，表面有许多小孔)。

2.将面团放在压板上揉匀排气，揉成长条，切成大小均匀的剂。

3.所有的面制品都像饺子一样呈圆形。

4.将所有面片擀成大小相同的圆盘，如图所示六个一组叠放，在第一个面片上放一小块面团作为花芯。

5.将折叠好的面团从末端用花芯面团卷起来(如图)

6.轻轻捏起擀好的面团中间，用刀从中间切开。

7.切花造型略显造型，玫瑰造型做。

8.所有的花形做好之后，放入有布衬的蒸笼中，进行第二次醒发10分钟。

9.烧开水蒸12分钟，蒸5分钟。