法国橘鸭属于哪种菜系？制作这种食物很难吗？

法国橘鸭不属于任何中国菜系。是法国人发展出来的，也是法国人的普遍做法。现在逐渐演变成风靡全球的美味食谱。我试着做了几次，非常成功。方法很简单。做成之后，整块肉给人的感觉非常酥脆，和烤鸭完全不一样。烤鸭吃起来外脆里嫩，法式香肠和鸭肉给人一种内外兼修的感觉。下面我给大家分享一下做法，有兴趣的可以在家试试。

1.我准备一块鸭肉，最好是鸭胸肉。这块肉比较大，做这道菜比较方便。另外，我会准备60克蜂蜜，一茶匙姜粉，一点孜然粉，一点黑胡椒和一个橙子。如果实在不喜欢孜然和黑胡椒，可以换成香菜、葱花或者辣椒面。毕竟每个地方的饮食习惯都不一样，可以按照自己的喜好来。

2.首先，鸭肉变花刀的方法很简单，就像切芒果一样，把整个鸭肉切成网格状，这样可以充分入味，让鸭肉受热更均匀，内外酥脆。(类似于下面的切割)

3.在有鸭皮的一面涂上蜂蜜，涂抹均匀。在肉上撒上姜粉和橙汁，用手指搅拌均匀，然后撒上黑胡椒和孜然。这时候保留一部分黑胡椒，自然再撒一层再煮，味道更好。这里需要注意的是，橙子只能用一半，煮好后留一半做装饰。

4.涂有配料的鸭肉不需要静置或腌制。烤盘上铺锡箔纸，然后把涂了食材的鸭肉放在烤盘上，尽量不要重叠。然后把温度调到220度左右，烤15分钟。然后翻面，撒上孜然和黑胡椒，烤15分钟。