猪血可以吃吗？有什么缺点或者优点吗？

好处:

1，猪血中铁的含量很高，而且是以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。生长期的儿童和孕妇或哺乳期的妇女多吃动物血的菜肴，可预防缺铁性贫血，有效预防中老年人患冠心病和动脉硬化。

2.猪血中含有的钴是防止人体恶性肿瘤生长的重要微量元素。科学家从猪血中分离出名为“创伤激素”的1物质，这种物质可以清除坏死和受损的细胞，作用于受伤的组织，使其逐渐恢复正常功能。这在其他食物中很难得到。

3.猪血中含有维生素K，能促进血液凝固，故有止血作用；

4.猪血还能为人体提供多种微量元素，有利于营养不良、肾脏疾病、心血管疾病的调养，可用于治疗头晕、吐血鼻衄、崩漏、外伤出血、惊厥、癫痫等。

5.猪血中含有许多磷脂，磷脂可以增加乙酰胆碱的量，使神经细胞之间的联系迅速，从而提高人的记忆力。因此，早期阿尔茨海默病患者应多吃猪血。

6.此外，猪血还能清除人体内灰尘和有害金属颗粒的伤害；现代医学研究发现，猪血中的蛋白质，被胃酸分解后，能产生一种能消毒润肠的物质。这种物质可以与进入人体的灰尘和有害金属颗粒发生生化反应，然后通过排泄将这些有害物质带出体外，堪称人体污染物的“清道夫”。

缺点:

过量食用会引起铁中毒，影响其他矿物质的吸收。所以建议一周吃不超过两次，除非有特殊需求的人。

此外，血液中还含有猪体内的代谢废物，大量消耗也会给人体带来负担(包括激素、药物、尿素等。).

猪血是补血的好食物。如果是煮熟的，就没有细菌。别担心。当然，不要吃太多。高胆固醇、高血压、高血脂患者慎用。