泡菜怎么腌制？

1.先准备好需要的食材，将白菜外面的根和老叶去掉，洗净切块，加盐腌制均匀12小时。将苹果和梨去皮，切成块，用榨汁机榨汁。

2.然后在锅中加入糯米粉，加入苹果和梨汁，煮成糊状，加入姜末，蒜末和辣椒面，搅拌均匀。

3.最后将白菜中的水分洗去，将辣椒酱均匀涂抹在白菜上，放入密封罐冰箱冷藏发酵3-5天。