请问牛肉丸怎么做最好吃？

1，牛眼肉1斤5两，洗净。

2.虾仁带皮洗净，去皮，虾仁带皮带头留下。

3.将一根葱洗净。

4.将一片生姜洗净去皮。

5、黑木耳洗干净后大概半碗饭。

6.洗两棵小欧芹树。

7.黄瓜洗净去皮。

8.2-3汤匙淀粉。

9.两个鸡蛋。

10，油4-5汤匙，辣椒10片。

11，酱油2勺。

12，盐量。

第二，准备:

1.把牛肉剁成肉末，越细越好。剁的时候加少量冷水，但不要过量。

2.将大葱切碎，分成两份。同时把姜块剁成细粉。将姜末和半个葱花剁碎到肉里。

3.将肉馅放入大碗中，往一个方向打入鸡蛋搅拌均匀，加入适量盐。

4.把锅洗干净，加热。加入油。油热了，放入辣椒炒香。小心不要把它炸了。油温凉了就把辣椒粒从火上捞出来，把油倒进肉馅里，同方向搅拌均匀。搅拌后再拌入淀粉，保证肉馅更粘稠。

5.切欧芹。

6.将黄瓜切成菱形块备用。

7.虾停几刀，放盘中备用。

8.锅洗净，加2碗水，放入虾头和虾皮，煮一两分钟，撇去浮沫，扒去虾皮、虾头和杂物，留汤备用。

第三，生产:

1.洗锅，加热，放油。油热后倒入酱炸锅，倒入虾汤，加水至适量，放入洗净的木耳。

2.锅快开的时候，用中勺把牛肉馅舀到锅的沸腾处。舀的时候注意用勺子做成球状。

3.把虾放进锅里。

4.锅烧开几分钟，肉丸快熟的时候放黄瓜片。黄瓜片熟了，关火，加盐，葱花，香菜粉，或者加几滴香油。